近期行業(yè)一個(gè)大新聞引發(fā)熱議，除了行業(yè)媒體報(bào)道，各大媒體如央廣網(wǎng)、大河網(wǎng)、澎湃新聞、上觀新聞、人民網(wǎng)等等都在轉(zhuǎn)發(fā)，對(duì)于新規(guī)的普遍解讀都是禁用生鮮燈，那么新規(guī)里的具體規(guī)定又是怎樣的？是否要一棍子打死全部生鮮燈？生鮮燈到底是＝還是≠對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施？我們一起來(lái)看這位作者的詳細(xì)闡述。

充：照明設(shè)施和生鮮燈是總分關(guān)系

 

照明設(shè)施和生鮮燈是用于不同目的的照明裝置，它們?cè)谠O(shè)計(jì)和功能上存在根本區(qū)別。

照明設(shè)施通常是為了提供一般照明而設(shè)計(jì)的，用于照明室內(nèi)外空間的照明器材，是泛指。

生鮮燈是專門為生鮮食品展示設(shè)計(jì)的照明裝置，是專指。它們被廣泛應(yīng)用于超市、食品市場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所等地方，用于照明和強(qiáng)調(diào)食品的顏色、質(zhì)感和新鮮度。生鮮燈通常使用特殊的光源，如特定色溫的LED，以便展示和突出鮮食品的顏色特性。生鮮燈的設(shè)計(jì)會(huì)考慮食品的顏色保持、抗紫外線等特殊要求，因此在照明效果和質(zhì)量上與普通照明設(shè)施有所不同。

照明設(shè)施和生鮮燈雖然都是用于照明的裝置，但它們的設(shè)計(jì)和功能是針對(duì)不同的應(yīng)用場(chǎng)景和需求而區(qū)別對(duì)待的。這是總分關(guān)系。

再者群眾反映不是質(zhì)量安全的反映，感官反映的確切性因感受不同得到的結(jié)果是沒有確定性，沒有確定性的事物如何能作為法律法規(guī)的依據(jù)呢？《解讀》誤讀了辦法的關(guān)鍵詞定義：“明顯改變農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤”的照明設(shè)施，這是一個(gè)廣義泛指，怎么就解讀為狹義得講專指的生鮮燈了呢？這是與《辦法》本義相悖的不當(dāng)釋義，這個(gè)釋義誤導(dǎo)了不明就里的媒體，影響了顧客和生鮮業(yè)者對(duì)生鮮燈的正確合理理解和使用的正常引導(dǎo)，帶偏了生鮮照明對(duì)銷售的合力有效作用，好像沒“明顯改變農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤”的生鮮燈也成了禁用之例，這是對(duì)照明行業(yè)的誤導(dǎo)。而商超中使用的大部分生鮮燈并不是這些低檔次不能反映生鮮商品的SMD產(chǎn)品，而是COB光源。

SMD和COB

COB代表芯片封裝，是Chip on Board的縮寫，指的是將多個(gè)LED芯片直接封裝在同一個(gè)基板上。SMD代表表面貼裝器件，是Surface Mount Device的縮寫，指的是以表面貼裝的方式將LED芯片連接到基板上。

 

COB和SMD都是LED技術(shù)中常用的封裝形式，它們?cè)谛阅芎凸赓|(zhì)方面有以下區(qū)別：

 

1. 亮度和光散射：COB通常具有較高的亮度和更均勻的光散射。COB封裝在同一個(gè)基板上的多個(gè)LED芯片能夠提供更高的亮度輸出，并且由于LED芯片密度較高，光輸出更均勻。

 

2. 尺寸和形狀：COB封裝通常較大，而SMD封裝則通常較小。COB封裝中整個(gè)芯片組件位于一個(gè)單獨(dú)的基板上，尺寸較大。SMD封裝可以更容易實(shí)現(xiàn)小型、輕便的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

 

3. 散熱性能：由于COB封裝中多個(gè)LED芯片集中在同一個(gè)基板上，其散熱性能相對(duì)較好，能夠更有效地將熱量傳遞到散熱器上。而SMD封裝因?yàn)榛迕娣e較小，可能需要采取其他散熱措施來(lái)避免過(guò)熱問題。

 4.照明效果：COB封裝通常能夠提供更均勻、柔和的光照效果，因?yàn)槎鄠€(gè)LED芯片共同衰減光線。而SMD封裝可能產(chǎn)生多個(gè)光點(diǎn)，需要通過(guò)特殊的設(shè)計(jì)來(lái)達(dá)到均勻照明效果。

 

COB和SMD在同一光色下可能會(huì)有細(xì)微的差異，這與制造工藝和芯片特性有關(guān)。產(chǎn)品的光色參數(shù)和光通量數(shù)據(jù)是選擇適合光色的依據(jù)。生鮮商品照明大多需用重點(diǎn)照明方式來(lái)表現(xiàn)，因此采用聚光性能比較好的COB比散射光的SMD更合適。以低檔SMD混光來(lái)否定優(yōu)質(zhì)反映生鮮商品色澤的說(shuō)法是不正確的。以“辦法”明顯改變真實(shí)色澤等感官性狀來(lái)認(rèn)定生鮮照明是個(gè)相對(duì)認(rèn)定分界線。

 

農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，色澤也是千變?nèi)f化。同樣的農(nóng)產(chǎn)品因成熟度不同，色彩明顯不同。同樣的禽類和豬、牛、羊肉色澤也是不同的。這個(gè)真實(shí)色澤只有大致的約定俗成，明顯改變的色澤依靠感官判斷的科學(xué)認(rèn)定依據(jù)也是不完全的。沒有物理量可定標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法依據(jù)只是模糊的人為認(rèn)定，其中的兼容度非常寬泛而難以定論，只會(huì)引起很多無(wú)謂爭(zhēng)議和產(chǎn)生見光矛盾。

 

我們認(rèn)定顏色是靠光線的，室外是太陽(yáng)光、室內(nèi)是燈光。早、中、晚的日光色溫是不同的，早晚暖白、中午正白，燈光光色更是暖白、正白、冷白變化無(wú)窮。同一色溫的燈光在黑體線的位置不同，DUV也會(huì)明顯不同。我們以哪個(gè)為依據(jù)呢？

COB和SMD在同一光色下可能會(huì)有細(xì)微的差異，這與制造工藝和芯片特性有關(guān)。產(chǎn)品的光色參數(shù)和光通量數(shù)據(jù)是選擇適合光色的依據(jù)。生鮮商品照明大多需用重點(diǎn)照明方式來(lái)表現(xiàn)，因此采用聚光性能比較好的COB比散射光的SMD更合適。以低檔SMD混光來(lái)否定優(yōu)質(zhì)反映生鮮商品色澤的說(shuō)法是不正確的。以“辦法”明顯改變真實(shí)色澤等感官性狀來(lái)認(rèn)定生鮮照明是個(gè)相對(duì)認(rèn)定分界線。

 

農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，色澤也是千變?nèi)f化。同樣的農(nóng)產(chǎn)品因成熟度不同，色彩明顯不同。同樣的禽類和豬、牛、羊肉色澤也是不同的。這個(gè)真實(shí)色澤只有大致的約定俗成，明顯改變的色澤依靠感官判斷的科學(xué)認(rèn)定依據(jù)也是不完全的。沒有物理量可定標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法依據(jù)只是模糊的人為認(rèn)定，其中的兼容度非常寬泛而難以定論，只會(huì)引起很多無(wú)謂爭(zhēng)議和產(chǎn)生見光矛盾。

 

我們認(rèn)定顏色是靠光線的，室外是太陽(yáng)光、室內(nèi)是燈光。早、中、晚的日光色溫是不同的，早晚暖白、中午正白，燈光光色更是暖白、正白、冷白變化無(wú)窮。同一色溫的燈光在黑體線的位置不同，DUV也會(huì)明顯不同。我們以哪個(gè)為依據(jù)呢？

 

倒是哪些顯色指數(shù)、照度、色溫不能適用的光源會(huì)改變生鮮商品成色。比如太陽(yáng)光的Ra是100，COB能還原到90-98就非常不錯(cuò)了，假如使用Ra60-70的COB，生鮮商品就不能還原本色，假如照度不足或眩光十足，人眼看到的商品色也會(huì)失真。色溫用錯(cuò)更會(huì)使白米照成黃米，綠葉菜照成黃葉菜，影響銷售。這才是要取締的明顯改變生鮮商品色澤

大部分還原商品本色的生鮮燈是一種照明進(jìn)步，不應(yīng)根據(jù)不合規(guī)的《解讀》一板拍死。《辦法》中的明顯改變認(rèn)定還是公允的，《解讀》中定義的“生鮮燈”是莫須有的。同時(shí)希望不明照明行業(yè)專業(yè)的跟風(fēng)媒體不要盲目跟風(fēng)，以訛傳訛，讓商超業(yè)者和顧客認(rèn)知出現(xiàn)錯(cuò)覺。再者以人的感知作為執(zhí)法依據(jù)也是不科學(xué)、不嚴(yán)謹(jǐn)，難以執(zhí)行的源頭。

真正取締的應(yīng)該是低端劣質(zhì)、明顯失色的照明器材

不專業(yè)的低端照明只能讓肉類銷售更加困難，害群之馬最終會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

燈的光源是白光+紅光SMD貼片混光，這些照明設(shè)施常用于菜市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是不專業(yè)的照明器材。

顧客的是光源色。照明設(shè)施是泛指，生鮮燈是專指。LED光源與燈具完全是兩個(gè)概念。造成原因：

當(dāng)白光SMD和紅光SMD同時(shí)照射在鮮肉上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致鮮肉的顏色在視覺上呈現(xiàn)紫紅色。這是由于光的顏色補(bǔ)充效應(yīng)（混光）造成的。白光和紅光混光的比例不同造成了肉類多色，

RGB顏色模型中的白光由紅、綠和藍(lán)三原色的組合形成。當(dāng)紅光和藍(lán)光同時(shí)照射到鮮肉上時(shí)，由于鮮肉本身含有的顏色或者肌紅蛋白的反應(yīng)，紅光被吸收，藍(lán)光被反射。視覺上，我們會(huì)感知到鮮肉呈現(xiàn)出一種紫紅色。

 

這是一種光學(xué)現(xiàn)象，具體的顏色視覺效果可能會(huì)受到多種因素的影響，包括光源的亮度、光源間距離、鮮肉表面反射和吸收等。此外，不同個(gè)體的感知也可能會(huì)略有不同。

 

由于肉類的顏色可能受到血紅蛋白和其中肉紅蛋白含量的影響，所以在照明環(huán)境中對(duì)肉類的顏色進(jìn)行視覺判斷時(shí)，建議考慮其他因素，如肉類的鮮度、烹飪狀態(tài)等，以得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

 

 

誤導(dǎo)顧客的是光源色。照明設(shè)施是泛指，生鮮燈是專指。光源與燈具完全是兩個(gè)概念。

造成原因：

 

當(dāng)白光SMD和紅光SMD同時(shí)照射在鮮肉上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致鮮肉的顏色在視覺上呈現(xiàn)紫紅色。這是由于光的顏色補(bǔ)充效應(yīng)（混光）造成的。白光和紅光混光的比例不同造成了肉類多色，（見上圖肉類照明色圖）

RGB顏色模型中的白光由紅、綠和藍(lán)三原色的組合形成。當(dāng)紅光和藍(lán)光同時(shí)照射到鮮肉上時(shí)，由于鮮肉本身含有的顏色或者肌紅蛋白的反應(yīng)，紅光被吸收，藍(lán)光被反射。視覺上，我們會(huì)感知到鮮肉呈現(xiàn)出一種紫紅色。

 

這是一種光學(xué)現(xiàn)象，具體的顏色視覺效果可能會(huì)受到多種因素的影響，包括光源的亮度、光源間距離、鮮肉表面反射和吸收等。此外，不同個(gè)體的感知也可能會(huì)略有不同。

 

由于肉類的顏色可能受到血紅蛋白和其中肉紅蛋白含量的影響，所以在照明環(huán)境中對(duì)肉類的顏色進(jìn)行視覺判斷時(shí)，建議考慮其他因素，如肉類的鮮度、烹飪狀態(tài)等，以得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

當(dāng)白光SMD和紅光SMD同時(shí)照射在鮮肉上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致鮮肉的顏色在視覺上呈現(xiàn)紫紅色。這是由于光的顏色補(bǔ)充效應(yīng)（混光）造成的。白光和紅光混光的比例不同造成了肉類多色，（見上圖肉類照明色圖）

RGB顏色模型中的白光由紅、綠和藍(lán)三原色的組合形成。當(dāng)紅光和藍(lán)光同時(shí)照射到鮮肉上時(shí)，由于鮮肉本身含有的顏色或者肌紅蛋白的反應(yīng)，紅光被吸收，藍(lán)光被反射。視覺上，我們會(huì)感知到鮮肉呈現(xiàn)出一種紫紅色。

這是一種光學(xué)現(xiàn)象，具體的顏色視覺效果可能會(huì)受到多種因素的影響，包括光源的亮度、光源間距離、鮮肉表面反射和吸收等。此外，不同個(gè)體的感知也可能會(huì)略有不同。

 

由于肉類的顏色可能受到血紅蛋白和其中肉紅蛋白含量的影響，所以在照明環(huán)境中對(duì)肉類的顏色進(jìn)行視覺判斷時(shí)，建議考慮其他因素，如肉類的鮮度、烹飪狀態(tài)等，以得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

造成原因：

 

當(dāng)白光SMD和紅光SMD同時(shí)照射在鮮肉上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致鮮肉的顏色在視覺上呈現(xiàn)紫紅色。這是由于光的顏色補(bǔ)充效應(yīng)（混光）造成的。白光和紅光混光的比例不同造成了肉類多色，（見上圖肉類照明色圖）

 

RGB顏色模型中的白光由紅、綠和藍(lán)三原色的組合形成。當(dāng)紅光和藍(lán)光同時(shí)照射到鮮肉上時(shí)，由于鮮肉本身含有的顏色或者肌紅蛋白的反應(yīng)，紅光被吸收，藍(lán)光被反射。視覺上，我們會(huì)感知到鮮肉呈現(xiàn)出一種紫紅色。

 

這是一種光學(xué)現(xiàn)象，具體的顏色視覺效果可能會(huì)受到多種因素的影響，包括光源的亮度、光源間距離、鮮肉表面反射和吸收等。此外，不同個(gè)體的感知也可能會(huì)略有不同。由于肉類的顏色可能受到血紅蛋白和其中肉紅蛋白含量的影響，所以在照明環(huán)境中對(duì)肉類的顏色進(jìn)行視覺判斷時(shí)，建議考慮其他因素，如肉類的鮮度、烹飪狀態(tài)等，以得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

最后在說(shuō)一句

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